قصّتنا

بدأت قصّتنا عام ١٩٩٦ في باشاك شهير، لتتحوّل اليوم إلى مائدةٍ تمتدّ لأكثر من ربع قرن. ومنذ ذلك الحين نحضّر أشهى نكهات مطبخ غازي عنتاب بدفء نار الحطب وبعنايةٍ لم تتغيّر على مرّ السنين.

الطعام الجيّد بالنسبة لنا ليس مجرّد سدّ الجوع، بل جمع الذكريات الجميلة حول المائدة نفسها. لذلك نعتبر كلّ من يدخل من بابنا ليس زبوناً، بل جزءاً من مائدتنا.

شوربة اليوم

120 ₺

الكباب

كباب خاص

أبوحنوش
680 ₺
كباب لحم مفروم، باذنجان مشوي، لبن بالثوم
610 kcal
كباب حلبي
680 ₺
كباب لحم مفروم متبل، طماطم وفلفل مشوي
620 kcal
علي نازك
680 ₺
بوريه الباذنجان المدخن، لبن بالثوم، لحم ضأن مكعبات
650 kcal
بيتي
680 ₺
كباب لحم مفروم ملفوف باللافاش، صلصة طماطم، لبن، زبدة
740 kcal
كباب مشكل
1.200 ₺
كباب أضنة، أسياخ ضأن، أسياخ دجاج وجناح مشوي معاً
860 kcal
كباب بالفستق
680 ₺
كباب لحم مفروم مع فستق عنتاب بكثرة
700 kcal
كباب بالإزمة
680 ₺
كباب لحم مفروم فوق إزمة الطماطم والفلفل الحارة المشوية
630 kcal
كباب الباذنجان
700 ₺
باذنجان مقطع وكباب لحم مفروم على السيخ
640 kcal
كباب بالطماطم
650 ₺
طماطم وكباب لحم مفروم على السيخ
600 kcal
كباب باللبن
680 ₺
كباب لحم مفروم، لبن، صلصة بالزبدة، خبز بيدة
720 kcal

كباب وأسياخ كلاسيكية

كباب أضنة
480 ₺
لحم مفروم يدوياً، حار؛ يقدم مع طماطم وفلفل مشوي
600 kcal
- لفافة أضنة290 ₺
كباب أورفا
480 ₺
لحم مفروم يدوياً، غير حار؛ يقدم مع طماطم وفلفل مشوي
580 kcal
- لفافة أورفا290 ₺
تشوب شيش
680 ₺
قطع صغيرة من لحم الضأن على السيخ
470 kcal
- لفافة تشوب شيش450 ₺
أسياخ الضأن
680 ₺
لحم ضأن متبل ومشوي على السيخ
520 kcal
كفتة مشوية
480 ₺
كفتة لحم بقري متبلة؛ تقدم مع طماطم وفلفل مشوي
540 kcal
- كفتة بنصف رغيف280 ₺
- كفتة برغيف كامل350 ₺

دونر وأطباق اللحم

دونر أوراق
480 ₺
دونر لحم بقري مقطع رقيق
560 kcal
- لفافة دونر290 ₺
- دونر بنصف رغيف280 ₺
- ساندويتش دونر280 ₺
- دونر برغيف كامل350 ₺
إسكندر بالزبدة
600 ₺
دونر أوراق، خبز بيدة، صلصة طماطم، زبدة، لبن
850 kcal
صاج طاوة
680 ₺
لحم مكعبات، بصل، فلفل وطماطم يُطهى على الصاج
660 kcal
قاورما اللحم
550 ₺
لحم بقري مكعبات مطهو بعصارته
620 kcal

أطباق الدجاج

بيتي دجاج
600 ₺
كباب دجاج ملفوف باللافاش، صلصة طماطم، لبن
640 kcal
أسياخ الدجاج
430 ₺
دجاج متبل مقطع على السيخ
410 kcal
- لفافة أسياخ الدجاج290 ₺
أجنحة الدجاج
430 ₺
أجنحة دجاج متبلة ومشوية
450 kcal
ستيك الدجاج
550 ₺
ستيك دجاج متبل بالتوابل ومشوي
430 kcal

الفرن الحجري

أطباق الفرن

كيليس طاوة
680 ₺
لحم مفروم، بصل، فلفل وطماطم في صينية الفرن
700 kcal
بيتي بالفرن
680 ₺
كباب لحم مفروم ملفوف باللافاش، صلصة طماطم؛ مخبوز بالفرن
750 kcal
قونية إتلي أكمك
350 ₺
عجين رقيق مع خليط اللحم المفروم، على طريقة قونية
610 kcal

البيدة

بيدة باللحم المفروم
350 ₺
بيدة الفرن الحجري بحشوة اللحم المفروم
700 kcal
بيدة بالسجق والجبن
350 ₺
سجق تركي، جبن كاشكافال
840 kcal
بيدة مشكلة
380 ₺
لحم مفروم، سجق، لحم مكعبات وجبن
800 kcal
بيدة باللحم المكعب والجبن
380 ₺
لحم مكعبات، جبن كاشكافال
780 kcal

أخرى

لحم بعجين عنتابي
150 ₺
عجين رقيق، لحم مفروم يدوياً، حار؛ مخبوز بالفرن الحجري
250 kcal
لحم بعجين حلبي
125 ₺
عجين رقيق، لحم مفروم، حشوة بدبس الرمان؛ مخبوز بالفرن الحجري
250 kcal
بيتزا مشكلة
500 ₺
صلصة طماطم، جبن كاشكافال، سجق، نقانق، فلفل وفطر
1.000 kcal

السلطات والمقبلات

المقبلات

إتشلي كوفته
150 ₺
قشرة برغل ناعم؛ حشوة لحم مفروم، بصل وجوز
360 kcal

السلطات

سلطة قلب الخس
180 ₺
قلب الخس، طماطم، خيار، جزر؛ ليمون وزيت زيتون
150 kcal
سلطة الراعي
180 ₺
طماطم، خيار، فلفل، بصل، بقدونس
120 kcal
سلطة مشكلة
180 ₺
خضار موسمية، طماطم، خيار، جزر، ذرة
140 kcal
سلطة الملعقة
180 ₺
طماطم، خيار، فلفل، بصل مقطعة ناعماً؛ دبس الرمان
110 kcal
سلطة خضراء
180 ₺
خس، جرجير، رشاد وبقدونس؛ ليمون وزيت زيتون
100 kcal

الحلويات

كنافة
200 ₺
عجينة الكنافة، جبن الكنافة الخاص، شربات، فستق
550 kcal
برمة قطايف
200 ₺
عجينة القطايف، فستق عنتاب بكثرة، شربات
480 kcal
أرز باللبن
140 ₺
حليب، أرز؛ مخبوز بالفرن
300 kcal
حلوى القرع
140 ₺
قرع، شربات، جوز
350 kcal
حلوى كمال باشا
140 ₺
حلوى عجين بالجبن مع الشربات
420 kcal